Можно ли есть квашенную капусту при панкреатите?
Квашеная капуста – это кладезь полезных минералов и витаминов. Она содержит соли кальция, железа, йода, витамин U. Очень часто капуста помогает справиться организму с болезнями. Но в некоторых случаях этот продукт может оказывать обратное действие.
Квашеная капуста при панкреатите
При воспалении поджелудочной железы необходимо строгое соблюдение диеты. Больные часто интересуются, можно ли есть квашеную капусту при панкреатите? Для ответа необходимо разобраться, как продукт воздействует на организм.
Воздействие квашеной капусты при панкреатите и ее свойства:
- Присутствие органических кислот, оказывает раздражающее воздействие на слизистые оболочки.
- Наличие грубой растительной клетчатки. Она очень долго и тяжело переваривается. При панкреатите отмечается недостаточная активность ферментов поджелудочной. В результате возникает метеоризм. Больной ощущает сильные боли, возникает чувство распирания.
- Высокое содержание соли. Провоцирует отек поджелудочной железы.
Можно сделать вывод, что квашеную капусту крайне нежелательно включать в рацион больных панкреатитом. В некоторых случаях разрешено употребление данного продукта, но его стоит готовить особым способом.
Перед каждым употреблением капусту тщательным образом промывают в проточной холодной воде. В сутки можно съедать не более 3 ложек этого блюда (разовый прием 1 столовая ложка).
При любом, даже незначительном ухудшении состояния, следует незамедлительно прекратить употребление капусты. При панкреатите нельзя допускать перегрузок поджелудочной железы. В противном случае отмечается тошнота, нарушение стула, дискомфорт.
Сок квашеной капусты
Несмотря на то, что употребление квашеной капусты категорически запрещено, врачи рекомендуют использовать ее сок. Этот напиток оказывает положительное воздействие на организм больного.
Сок квашеной капусты должен употребляться строго до еды, 5 раз в сутки. Ежедневно можно выпивать не более 1/3 стакана. Сок позволяет улучшить функционирование поджелудочной железы, повысить иммунитет.
Также проведенная терапия поможет уменьшить боли и нормализовать показатель сахара.
Очень вкусные п полезные овощи - свежие огурцы. Узнайте, можно ли есть свежие огурцы при панкреатите?
